Ik heb het idee dat flexitariër zijn in de mode is. En dat vind ik leuk, want zoals ik eerder vermeldde bij een vegetarisch recept, is het bekend dat minder vlees eten beter is voor het milieu. Alleen: de definitie van flexitariër is vrij breed, je bent het al als je één keer per week geen vlees bij de hoofdmaaltijd eet. Natuurlijk is één dag geen vlees eten beter dan elke dag vlees eten, maar zes dagen vlees eten betekent nog wel het waterverbruik van zes maanden douchen, bijvoorbeed (kijk hier voor meer details daarover). Ik was de afgelopen jaren flexitariër, maar bij mij was vlees eten meer de uitzondering…

Het is weer herfst en dus weer hoog tijd voor een taartrecept. Op de één of andere manier associeer ik herfst met taart, hebben meer mensen dat? Het is winderig, regenachtig en grijs en dan is niets beter dan ‘s middags op te warmen met thee en een stukje taart. Nou moet ik toegeven dat bakken niet mijn sterkste kant is, maar deze taart was prima te doen, zelfs toen mijn keukenmachine het halverwege begaf. Dus ook voor diegenen die nou niet bepaald kandidaten zijn voor Heel Holland Bakt, is er hoop met dit recept 🙂 Recept: walnotentaart Het recept is gebaseerd op een taart van superfoodie Rens Kroes, maar…

Geen enkel gerecht en bijna geen enkel restaurant is 100 procent gezond of ongezond. Fastfoodketens hebben een ongezond imago, maar als je alleen een portie fruit met een flesje water besteld als tussendoortje, is dat supergezond. Aan de andere kant klinkt een salade gezond, maar als daar een heleboel vette bacon en croutons inzitten met nog een liter saus op basis van mayonaise erover, wegen de gezonde blaadjes sla en cherry tomaatjes daar niet tegenop. Ook bij sushi is het het geval dat je het zo gezond of ongezond kan maken als je wilt. Misschien is het echter soms lastig om te bepalen welke opties gezond zijn en welke minder.…

Geen tijd hebben: het excuus voor veel te veel dingen. Zoals het feit dat het al ongeveer twee maanden geleden is dat ik voor het laatst een recept heb gepost… geen tijd! Een slap excuus natuurlijk, besef ik terwijl ik dit stuk in de trein schrijf (waarin ik normaal gesproken niet veel nuttigers doe dan social media checken of uit het raam staren). Geen tijd hebben is ook de reden dat mensen vaak niet zo gezond eten. Veel mensen denken nog steeds dat gezond koken veel tijd moet kosten. Ook wel logisch, want als fastfood vooral associaties met McDonald’s en Burger King oproept, hoe kan gezond eten dan ook “fast”…

Het gezonde boodschappenlijstje, zeg maar. Als je het moeilijk vindt om in de supermarkt de essentiële producten te onderscheiden van de voedingsmiddelen die je het liefst alleen bij uitzondering in huis moet halen, heb ik een lijstje gemaakt dat je misschien een beetje op weg zal helpen. En nee, borrelnootjes zijn helaas niet essentieel. Chocola dan weer wel! Valt dat even mee? Ik heb de lijst verdeeld in voedingsgroepen, zodat je uit elke groep wat kan kiezen en zo hopelijk een gevarieerd(er) en compleet boodschappenmandje krijgt. En misschien bewuster wordt van wat je koopt. Als je dan een maaltijd maakt met vooral producten van deze lijst, zit je bijna altijd…

Soms lees je van die gezond-eten-tips waarin ze dingen zeggen als: neem eens een wortel in plaats van chocolade koekjes! Of: zin in snoep? Kies voor een appel! Ik ben er ongeveer 100% van overtuigd dat dit soort leuzen mensen er niet toe aanzetten om gezonder te gaan eten. Tenminste, ik heb nog nooit iemand gezien die voor het koekjes-schap stond en zich na enig nadenken rigoureus omdraaide om zich richting wortels te begeven. Natuurlijk, als je eenmaal op de gezonde weg zit en merkt hoe gezonder eten je leven positief beïnvloedt, is de keuze voor een stuk fruit in plaats van snoep een stuk makkelijker. Maar deze mensen hebben…

Als je de eerste stap  – het vervangen van producten met ‘wit’ meel door volkoren producten – gelukt is: gefeliciteerd! Je bent al een heel stuk op weg naar een gezondere leefstijl. Hopelijk heb je gezien dat het best meevalt als je eenmaal door hebt om welke producten het gaat en ook dat het belangrijk is om op de ingrediënten van voeding te letten. Dat is bij de stap van deze week ook het geval. Misschien is deze stap iets groter en moeilijker dan de vorige, maar het is wél één van de belangrijkste stappen: het minderen en uiteindelijk schrappen van suiker. Suiker is enorm slecht voor je gezondheid en…

Bij het aanbreken van een nieuw jaar hebben veel mensen grote plannen voor grote veranderingen. Gezonder leven, meer ontspannen, meer geld verdienen. In januari zitten we nog vol goede moed, om vervolgens in februari echter weer bijna terug bij af te zijn. Volgens mij is het grootste probleem hier dat onze goede voornemens vaak te abstract en te weinig concreet zijn. Jezelf voornemen om gezonder te gaan leven is natuurlijk super, maar hoe bereik je dit? Meer sporten? Maar hoe vaak dan en watvoor sport en wanneer? Gezonder eten? Maar wat voor eten dan en hoe maak ik dit klaar en waar haal ik de tijd vandaan? Veel mensen wíllen…

Aangezien ik al ongeveer een hele blog heb gewijd aan mijn liefde voor het ontbijt, lijkt het me niet nodig daar nog meer aandacht aan te besteden (hoewel ik het zonder moeite zou doen). Even een samenvatting dan: het ontbijt is niet alleen de meest belangrijke maaltijd van de dag (alle energie die je nodig hebt om ´op te starten´ zou er uit voort moeten komen), maar kan ook de lekkerste maaltijd van de dag zijn. Je gaat natuurlijk geen uren in de keuken staan voordat je je eerste hap van de dag binnen krijgt, dus dat het makkelijk en snel kan is essentieel. Maar dat betekent niet dat het…

Als kind had ik volgens mij een hekel aan bijna alle groenten, behalve misschien gekookte worteltjes met honing – telt dat eigenlijk nog als groente? Volgens mij was het een vastgesteld gegeven onder de basisschoolpopulatie dat groente niet cool was. Het groente-gedeelte van de maaltijd was dan ook altijd een verplichting die ik met dichtgeknepen neus vervulde, of het nou spinazie, sla, of witlof was. Boerenkool ging er met veel moeite in en ook was ik niet weg van champignons of broccoli. Tegenwoordig is dat wel anders. Ik ben gek op tomaat met mozzarella, aubergine met kaas uit de oven, gesauteerde champignons bij de kip, en ik doe spinazie door…