Het is weer maandag en vandaag betekent dat: weer eens een vegetarisch recept voor deze ¨maandag zonder vlees¨! Ben jij al begonnen met tenminste één dag per week je stukje vlees te laten staan? Ik geloof dat het bij mij inmiddels bijna andersom is – ik eet denk ik nog 1 à 2 dagen per week vlees. Het is eigenlijk helemaal niet uit principe dat ik weinig vlees eet, maar eerder een gewoonte die er is ingeslopen omdat ik het altijd vies vond om vlees te bereiden. Die glibberige kipfiletjes of sliertjes gehakt… gadver! Zelfs van een plakje ham griezel ik af en toe. Toen ik erachter kwam dat weinig…

Misschien denk je bij Spaanse tapas eerder aan zon, zee, en strand, en klinkt tapas eten in de winter je vreemd in de oren. Maar aangezien tapas gewoon aperitiefjes zijn, kan dit natuurlijk het hele jaar door. Typisch zomerse tapas zoals meloen met ham of gazpacho (koude tomatensoep) zijn op het moment misschien niet zo heel erg op zijn plaats, maar er zijn ook tapas die juist met ´winterse´ ingrediënten worden bereid. Hoewel tapas natuurlijk ontzettend lekker zijn, zijn ze niet altijd even gezond en vooral vaak nogal VET. Spanjaarden gebruiken ontzettend veel olijfolie in hun eten, en ondanks dat dit één van de meest gezonde bronnen van vet is,…

Halloween was er al een voorbode van – het is weer pompoentijd! Ook al heb je geen gezichtjes gemaakt in een uitgeholde pompoen, dan heb je misschien wel zin gehad in een pompoensoepje, of er misschien zelfs al één gemaakt of gekocht. Naast pompoenen uithollen of er soep van maken, zijn er echter nog veel meer dingen die je kunt doen met een pompoen. Een pumpkin pie bakken bijvoorbeeld: omdat rond Halloween de winkels vol lagen met pompoenen, heb ik er één gekocht een er een heerlijke pompoentaart van gebakken. (Benieuwd naar het recept? Reageer hieronder en laat het me weten!) Aangezien ik na het bakken van de taart nog…

Het veranderen van eetgewoonten gaat niet zomaar. Ook al ben je nog zo gemotiveerd om gezonder te gaan leven, voor velen blijft het moeilijk om bepaalde dingen te laten staan. Zoals taart. Ik heb voor deze mensen goed nieuws: dat hoeft helemaal niet! Zoals ik al eerder duidelijk heb gemaakt in deze rubriek, passen er best koekjes, taart, ijs, en hartige snacks in een gezonde levensstijl. Het uitgangspunt is hierbij hetzelfde als dat van deze site: recepten kun je ook veranderen. Zo had ik laatst bijvoorbeeld zin in carrot cake. Ik hou eigenlijk van bijna alle taarten en cakes, maar carrot cake is toch wel een favoriet en een classic.…

Het ontbijt is bij uitstek mijn favoriete maaltijd van de dag. Ik zou drie keer per dag kunnen ontbijten. Soms denk ik zelfs bij het slapen gaan al aan wat ik de volgende dag zal ontbijten…  Mijn favorieten zijn wentelteefjes, havermout met banaan, en pannenkoeken. Sinds een paar jaar ben ik een trouwe fan van deze ontbijten en ik wijk er dan ook bijna nooit van af – afhankelijk van hoeveel tijd ik heb maak ik eigenlijk altijd één van die drie. Het overslaan van het ontbijt is iets wat er bij mij niet ingaat. In mijn beleving is dat net zoiets als het overslaan van het weekend, of je…

Dit zijn geen hamburgers. Of wel natuurlijk. Dat hangt van je definitie af. Maar als je ervan uitgaat dat hamburgers ham, oftewel vlees, bevatten, dan niet. Laten we het er voor het gemak op houden dat dit vegetarische hamburgers zijn. Ik ben zelf dol op vlees. Ik hou van ham, kroketten, en een biefstukje op z’n tijd vind ik heerlijk. Hoewel er ook dingen zijn die ik niet eet: toen ik bijvoorbeeld een keer hert at en de zielige bambi gezichtjes niet van m’n netvlies kreeg, besloot ik dat het de eerste en de laatste keer zou zijn. Ook na 10 jaar lang paard te hebben gereden, zou ik het…

Eten is een van de basisbehoeften van de mens. En gelukkig is het ook een van de meest heerlijke dingen die er bestaan… als je het goed doet! Je kunt je natuurlijk volproppen met patat met mayo en kaassoufflées en daar intens van genieten, maar daar zal je lichaam je niet zo dankbaar voor zijn. Natuurlijk kan eten ook op een gezonde manier, maar is het mogelijk om daar net zo van te genieten? Twee veel voorkomende misvattingen over gezond eten zijn: Het is niet lekker en het is saai Het is duur Dit kan zeker waar zijn. Een biologische krop sla met chia zaadjes zal je meer kosten dan…

Eten is hip. Superfoods, glutenvrij, paleo, raw food, plantbased, de voedseltermen worden je om de oren geslingerd. Het goede aan deze trends is dat ze meestal gezonde veranderingen in onze eetgewoontes geven. Het minder goede is dat er soms extreem in wordt doorgeslagen, en een dieet plotseling in een gevaar of een rigide levensstijl verandert. Zo zijn er al een paar gevallen op het nieuws geweest waarbij ouders de voogdij over hun kind werd ontzegd, omdat hun overdreven strikt veganistische levensstijl tot zwaar ondervoede babies of peuters leidde. Of de minder gevaarlijke maar misschien meer ridicule trend die mensen aanzet om glutenvrij te gaan eten, terwijl dit – tenzij je…