Healthy food: Lekker en niet duur? Recept: mango-bananen ijsjes

Eten is een van de basisbehoeften van de mens. En gelukkig is het ook een van de meest heerlijke dingen die er bestaan… als je het goed doet! Je kunt je natuurlijk volproppen met patat met mayo en kaassoufflées en daar intens van genieten, maar daar zal je lichaam je niet zo dankbaar voor zijn. Natuurlijk kan eten ook op een gezonde manier, maar is het mogelijk om daar net zo van te genieten?

Twee veel voorkomende misvattingen over gezond eten zijn:

• Het is niet lekker en het is saai
• Het is duur

Dit kan zeker waar zijn. Een biologische krop sla met chia zaadjes zal je meer kosten dan een kroketje uit de muur, en wat smaak betreft zou ik persoonlijk toch echt voor de kroket gaan. Maar zei ik niet misvattingen? Precies. Dat gezond eten nog steeds als saai, vies, en/of duur wordt gezien, is geen goede zaak. Tijd om dit te veranderen.

De beste manier om een standpunt kracht bij te zetten is mijns inziens door een voorbeeld. Dus hier komt het eerste veranderen.nu recept ter illustratie van het idee dat gezond eten lekker én niet duur is!

Mango-bananen ijsjes

Nu de zomer nog volop in gang lijkt te zijn met temperaturen die ons naar zee of zwembad doen verlangen, lijkt een ijsrecept me op zijn plaats. Een makkelijk, lekker, goedkoop recept, dat ook nog eens gezond is…

Nodig voor ongeveer 4 ijsjes:

• 1 banaan
• 1 handje mangostukjes (€1,32 per 250 gram, in het vriesvak bij de Jumbo) of ander fruit (bijvoorbeeld Zomerfruit, €1,76 per 250 gram, in het vriesvak bij Albert Heijn)
• (Magere) Griekse yoghurt (€1,99 per liter bij LIDL, €0,36 voor 150 gram bij Jumbo)
• Havermout (€0,39 bij bijv. LIDL, Albert Heijn of Jumbo)
• Blender
• Ijsvormpjes (te koop bij bijv. HEMA, IKEA, Flying Tiger, Primark…)

Bereidingswijze: Heel simpel…. doe de banaan, het handje mango (of ander fruit), 4 eetlepels Griekse yoghurt, en een eetlepel havermout in de blender. Als het gemixt is tot een glad mengsel, giet je het in de ijsvormpjes. Een paar uur in de vriezer en klaar! Er valt eindeloos te variëren, probeer bijvoorbeeld eens ijsjes met munt, cacao, of zelfs basilicum…

Met de hoeveelheden die ik heb gebruikt, zal dit recept me ongeveer €0,60 gekost hebben. En… ik heb er zeker zo van genoten als van het kroketje uit de muur. 😉