Als kind had ik volgens mij een hekel aan bijna alle groenten, behalve misschien gekookte worteltjes met honing – telt dat eigenlijk nog als groente? Volgens mij was het een vastgesteld gegeven onder de basisschoolpopulatie dat groente niet cool was. Het groente-gedeelte van de maaltijd was dan ook altijd een verplichting die ik met dichtgeknepen neus vervulde, of het nou spinazie, sla, of witlof was. Boerenkool ging er met veel moeite in en ook was ik niet weg van champignons of broccoli. Tegenwoordig is dat wel anders. Ik ben gek op tomaat met mozzarella, aubergine met kaas uit de oven, gesauteerde champignons bij de kip, en ik doe spinazie door…

Het is weer maandag en vandaag betekent dat: weer eens een vegetarisch recept voor deze ¨maandag zonder vlees¨! Ben jij al begonnen met tenminste één dag per week je stukje vlees te laten staan? Ik geloof dat het bij mij inmiddels bijna andersom is – ik eet denk ik nog 1 à 2 dagen per week vlees. Het is eigenlijk helemaal niet uit principe dat ik weinig vlees eet, maar eerder een gewoonte die er is ingeslopen omdat ik het altijd vies vond om vlees te bereiden. Die glibberige kipfiletjes of sliertjes gehakt… gadver! Zelfs van een plakje ham griezel ik af en toe. Toen ik erachter kwam dat weinig…

Misschien denk je bij Spaanse tapas eerder aan zon, zee, en strand, en klinkt tapas eten in de winter je vreemd in de oren. Maar aangezien tapas gewoon aperitiefjes zijn, kan dit natuurlijk het hele jaar door. Typisch zomerse tapas zoals meloen met ham of gazpacho (koude tomatensoep) zijn op het moment misschien niet zo heel erg op zijn plaats, maar er zijn ook tapas die juist met ´winterse´ ingrediënten worden bereid. Hoewel tapas natuurlijk ontzettend lekker zijn, zijn ze niet altijd even gezond en vooral vaak nogal VET. Spanjaarden gebruiken ontzettend veel olijfolie in hun eten, en ondanks dat dit één van de meest gezonde bronnen van vet is,…

Halloween was er al een voorbode van – het is weer pompoentijd! Ook al heb je geen gezichtjes gemaakt in een uitgeholde pompoen, dan heb je misschien wel zin gehad in een pompoensoepje, of er misschien zelfs al één gemaakt of gekocht. Naast pompoenen uithollen of er soep van maken, zijn er echter nog veel meer dingen die je kunt doen met een pompoen. Een pumpkin pie bakken bijvoorbeeld: omdat rond Halloween de winkels vol lagen met pompoenen, heb ik er één gekocht een er een heerlijke pompoentaart van gebakken. (Benieuwd naar het recept? Reageer hieronder en laat het me weten!) Aangezien ik na het bakken van de taart nog…

Het veranderen van eetgewoonten gaat niet zomaar. Ook al ben je nog zo gemotiveerd om gezonder te gaan leven, voor velen blijft het moeilijk om bepaalde dingen te laten staan. Zoals taart. Ik heb voor deze mensen goed nieuws: dat hoeft helemaal niet! Zoals ik al eerder duidelijk heb gemaakt in deze rubriek, passen er best koekjes, taart, ijs, en hartige snacks in een gezonde levensstijl. Het uitgangspunt is hierbij hetzelfde als dat van deze site: recepten kun je ook veranderen. Zo had ik laatst bijvoorbeeld zin in carrot cake. Ik hou eigenlijk van bijna alle taarten en cakes, maar carrot cake is toch wel een favoriet en een classic.…